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【机关园· 新闻 | 资讯】加强食品卫生监管 保障幼儿饮食安全
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本网讯(文/图 郭丽)确保食品卫生安全是孩子们幸福生活的保障,政府机关幼儿园一直把加强食品卫生监管作为重点工作常抓不懈。

一、环境卫生食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及用具及时清扫干净,物品存放定点定位,规范有序。保持整洁,每日紫外线灯消毒,每日一次全面大扫除,确保安全卫生。

二、从业人员健康和培训从业人员持有效健康证,持证上岗率达100%。从业人员穿戴规范,操作规范,无不良卫生习惯。

三、食品采购验收按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台帐记录;落实《关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知》,无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品。

四、食品加工食品原料分池清洗;生熟食品容器、食品工用具分开使用;食品烹饪烧熟煮透,加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放;加工后至食用不超过2小时。

五、食品贮存主副食库通风、整洁、整齐、明亮,没有存放其他物品及个人生活物品。食品贮存分类、分架、隔墙、离地。定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放生熟分离。

六、清洗消毒餐用具按要求清洗、消毒,消毒记录完整,消毒后餐用具存放在专用保洁设施内,有明显标记。

七、食品留样有专用留样柜和容器,食品留样符合要求,记录完整。

八、餐厨废弃物餐厨废弃物及时清除,记录完整。

严格地执行食堂食品卫生要求,是做好幼儿教育工作的具体体现,努力为幼儿创建和谐、平安、健康文明的校园!

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